กาวโครงสร้างเป็นกาวชนิดพิเศษที่มีความแข็งแรงสูง ความหนืดสูง และมีคุณสมบัติการขยายตัวสูง มีคุณสมบัติทางเคมีที่ปลอดภัยและมีความสามารถในการย่อยสลายทางชีวภาพได้ดี ต่างจากกาวทั่วไปตรงที่เมทริกซ์ที่แห้งตัวซึ่งเกิดจากกาวที่มีโครงสร้างหลังการใช้งานจะเติมพื้นผิวพื้นผิวขนาดเล็กมากของวัสดุที่กำลังติดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงสร้างพันธะที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้นระหว่างพื้นผิวทั้งสอง ด้วยเหตุนี้ กาวสำหรับงานโครงสร้างจึงถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในภาคอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น การผลิตยานยนต์และการก่อสร้าง
กาวประเภทนี้ส่วนใหญ่เป็นกาวร้อนละลาย สูตรขึ้นอยู่กับ-โพลีเมอร์ที่มีจุดหลอมเหลว-จุดต่ำ- เช่น EVA และโพลีเอทิลีน- กาวเหล่านี้ถูกนำไปใช้โดยการให้ความร้อนจนมีสถานะหลอมเหลว จากนั้นจึงพ่นหรือจ่ายลงบนพื้นผิว เมื่อเย็นตัวลงจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วเพื่อให้กระบวนการยึดติดสมบูรณ์ เมื่อเปรียบเทียบกับกาวสูตรน้ำ-แบบดั้งเดิม กาวร้อนละลายไม่ต้องการขั้นตอนการทำให้แห้ง มีการบ่มอย่างรวดเร็ว ประสิทธิภาพการดำเนินงานสูง และประหยัดพลังงาน ทำให้เป็นตัวเลือกที่ต้องการสำหรับสายการผลิตผ้าอนามัยแบบอัตโนมัติสมัยใหม่